蔬菜
新鲜
蔬菜的含铁量较高的依次是菲菜、荠菜、芹菜、黑
木耳、
菠菜、
葡萄、
樱桃、
苋菜、
西红柿、
韭菜、芹菜、
香菇、花菜、
豇豆等。含铁的
水果有
樱桃、
草莓、
龙眼、
桑葚、紫
葡萄、
桃子、菠萝、红枣、
猕猴桃、
苹果、
番茄等。其中含铁量最高的是
樱桃，是
苹果的20倍。
1、成人体内约有45克铁，其中72%以血红蛋白、3%以肌红蛋白、0.2%以其它化合物形式存在，其余为储备铁。储备铁约占25%，主要以铁蛋白的形式储存在肝、脾和骨髓中。成人摄取量是1015mg。妊娠期妇女需要30mg。
2、1个月内，女性所流失的铁大约为男性的两倍，吸收铁时需要铜、钴、锰、维生素C。
