牛肉
五彩鸡丝炒饭：
主料：大米
辅料：牛肉、红萝卜、胡萝卜、卷心菜
萝卜
调料：葱、姜、盐、酱油、
鸡精、
香油、料包（大料、
茴香、
桂皮）
做法：
1、牛肉洗净切成丁，放入锅中煮至七八成熟捞出待用。
2、将红萝卜去皮洗净切成丁，胡萝卜洗净切成丁，卷心菜洗净切成块，大米淘洗干净，葱、姜洗净切成末。
3、坐汤锅点火放水，倒入牛肉丁，加入料包、葱、姜末。
4、开锅后倒入红萝卜丁、胡萝卜丁炖25分钟。
5、放入卷心菜、酱油、盐、鸡精、香油、大米后搅匀，再蒸25分钟出锅即可。
特点：色香味俱全。
提示：饭菜合一须将肉做到七八分熟，再放入蔬菜、米、汤等蒸熟，其中的辅料可根据自己的口味调配。
