辣椒
材料：
鸡腿肉、大葱、姜片、蒜瓣、辣椒、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、油
步骤：
胡椒粉
1.鸡腿肉去骨、去皮，切成块状，放入碗中。加入适量的盐、白
胡椒粉、料酒、淀粉，抓匀腌制十分钟。
2.大葱、姜、蒜、辣椒分别切成小末备用。
3.热锅凉油，油热后将鸡块放入煎至两面金黄，捞出沥干油分。
4.留底油，在锅中加入大葱、姜、蒜、辣椒炒香，放入鸡块翻炒。
5.加入少量生抽、盐、白胡椒粉调味，加入适量清水烧开后盖锅炖煮十分钟。
6.打开锅盖，翻炒至汁水干净，即可出锅享用。
温馨提示：
1.腌制时可根据个人口感喜好加入辣椒粉、孜然粉等调味料；
2.炒鸡肉不宜过火过久，避免过于干燥。
3.可依据个人口味再加入蔬菜等搭配食用。
