红烧丸子的做法新疆

新疆红烧丸子的做法是把材料切碎，把切碎的的材料加入肉馅中，加料酒、酱油、香油，盐，面包屑，水顺时针打上劲，调好的肉馅包入一个鹌鹑蛋，将肉丸下油锅炸成金黄色，锅中加油，炝香葱姜蒜大料辣椒，加水，大火烧开，再转小火，把汤汁炖进即可。

红烧丸子是将肥瘦相间的猪肉，剁成肉末后与鸡蛋、淀粉、盐、味精等搅拌均匀后，在油锅内炸至金黄捞出，再将炸后的丸子加入高汤用淀粉勾欠，装盘即可。本菜味道鲜美，营养丰富，尤其适合儿童食用。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，猪里脊肉含有丰富的优质蛋白。

红烧丸子是新疆人喜爱的一道家常菜，做法如下：

首先，准备材料：猪肉馅500克，葱姜适量，鸡蛋1个，面粉50克，淀粉20克，老抽、生抽各适量，白糖、盐、料酒各适量，八角、桂皮少许。

将猪肉馅、葱姜末、鸡蛋、面粉、淀粉、老抽、生抽、白糖、盐、料酒等调料混合均匀，朝一个方向搅拌至上劲，然后用手将肉馅团成小丸子，大小根据个人喜好。

锅中倒入油，油七成热时，将丸子下锅炸至金黄色，捞出沥油备用。

锅中留底油，下入八角和桂皮，爆香后加入适量的老抽和生抽调成红烧汁，放入炸好的丸子，加入足够的水没过丸子，大火煮开后转小火慢炖30分钟。

最后，开大火收汁，待汤汁浓稠，丸子上色均匀后即可出锅，撒上葱花，一道美味的红烧丸子就完成了。