芹菜里脊的做法

芹菜

1、材料：适量葱姜、1勺烤肉酱、1勺甜面酱、适量鸡精、1茶匙生粉、1勺料酒。

2、猪里脊肉，切丝，加生粉1茶匙、料酒1小勺、盐少许，抓匀，腌制十分钟以上。

3、热油锅，下葱姜碎，炒香，将里脊倒入，大火炒至肉变色，即可盛出。

4、另起油锅，将葱姜炒香，倒入芹菜段，大火炒匀。

5、倒入炒好的肉丝。

6、加一勺烤肉酱，调味。

7、加一小勺甜面酱，调味。

8、加少许盐调味。

9、加少许鸡精增鲜，即可出锅。

芹菜里脊是一道色香味俱全的家常菜，主要材料为猪里脊肉和芹菜。以下是详细的制作步骤：

首先，将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、淀粉和少量的食用油腌制15分钟，让肉质更加鲜嫩。

接着，将芹菜洗净后切成与里脊肉片相仿的长度，这样方便后续烹饪。

热锅凉油，待油温升高后，放入腌制好的里脊肉片快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，加入蒜末爆香，然后放入芹菜快速翻炒，加入适量的盐调味。

最后，将炒好的里脊肉片重新放入锅中，与芹菜一起快速翻炒均匀，可以加入少量的生抽提味，炒至芹菜变软，里脊肉完全熟透即可出锅。

完成以上步骤，一道美味的芹菜里脊就做好了，简单易学，营养丰富。