青椒怎么炒好吃

用料：青椒２个，猪肉适量，盐适量，油适量，酱油适量，蒜５粒。

1、青椒洗净除去内瓤，切成块，猪肉切成片备用。

2、锅内倒油，放入肉片，炒至肉片发白，放入蒜。

3、放入青椒，再放入酱油和盐翻炒一会，出锅。

炒青椒时，首先将青椒洗净切片或切条，去除籽和内膜以减少苦味。热锅冷油，加入适量的食用油，油温五成热时放入切好的青椒，快速翻炒至青椒变软。

接着，可以根据个人口味加入蒜末、姜末等调味料增香，继续翻炒片刻。

调味是关键一步，可以加入盐、生抽、糖等调味料，根据口味调整比例。若喜欢更鲜的口感，还可以加入少量的鸡精或者味精。

炒至青椒断生后，加入适量的醋和辣椒粉（或辣椒丝），快速翻炒均匀。

最后，炒至所有调味料充分融合，青椒入味即可出锅。炒青椒时火候要快，保持青椒的脆嫩口感。