干锅鸡的配料

干锅鸡的主料是鸡肉，配料有赤小豆、油菜叶、冬菇、白芝麻、辣椒等，调味品可以有淀粉、葱、姜、白砂糖、料酒、食盐等。干锅鸡是四川的特色名菜，色香味俱全，口味偏辣，营养价值较高。

还可以在里面添加青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等。

鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分，且比较容易消化，老幼皆可食用。

干锅鸡的配料通常包括：鸡块、青椒、红椒、洋葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精或味精、豆瓣酱、泡椒、花椒粉、蒜蓉辣椒酱、葱段、食用油等。