西红柿牛腩怎么做

西红柿

材料：

牛腩500克，西红柿500克，葱姜适量，花椒少许，清水适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，香菜适量

做法：

1.将牛腩洗净，切成块状，用清水冲洗干净，焯水后放入碗中备用。

2.西红柿切成小块状备用。

3.锅中加少许油，将牛腩块煎至两面金黄。

4.加入葱姜花椒炒至香味四溢。

5.加入适量料酒翻炒，加入生抽和白糖炒匀。

6.将西红柿放入锅中，翻炒至汁液渗出。

7.加入清水，盖上锅盖，焖煮半个小时至牛腩软烂。

8.加盐调味，撒上香菜即可。

小贴士：

1.焯水的目的是去除牛腩上的杂质。

2.加入白糖可以中和酸味，使烧出来的菜更加鲜美。

3.喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒丝。