如何泡发木耳

木耳

1.将木耳洗干净，去掉黄色部分，切成合适的大小。

2.将木耳放入碗中，加入适量清水浸泡，水量要超过木耳。

3.将碗盖好，放置在室温下或冰箱内浸泡。时间视木耳的大小和厚度，一般4-6小时左右。

冰箱

4.泡发好的木耳颜色会变深且变软，可以切成想要的大小，用清水洗净，即可使用。

注意：泡发木耳时，不要用开水或热水，否则会破坏木耳的维生素和蛋白质。泡发过的木耳可以冷藏保存，但不宜过长时间。