手擀面如何和面

您可以按以下步骤手擀面：

1. 将面粉倒入一个大盆中。

2. 慢慢地往面粉中加入温水。用筷子或者手搅拌，让面粉逐渐吸收水份，直到成为面团。

3. 手揉面团，使其变得光滑有弹性。

4. 如果面团过于干燥，可以加一点水。如果太湿，可以加一些面粉来吸收多余的水份。

5. 揉好的面团盖上湿布，静置20-30分钟，让面筋充分放松，更易扩展。

6. 将整块面团分开，用手把每小块面团揉圆。

7. 接着，将小块面团放在桌子上，用手或擀面杖慢慢擀平成薄片。

8. 接下来可以根据需要裁切成不同的形状或厚度。

9. 最后，将制作好的面条放入沸水中煮熟即可。