如何烤出软嫩的羊肉串

羊肉串

1.选好肉：选择质地细嫩、适合烤串的羊肉；

2.腌制：将羊肉切成适合的大小，用盐、糖、料酒、生抽、葱、姜等调料腌制1小时以上，以增加香味和口感；

3.穿串：将腌制好的羊肉穿在竹签上，每串3-4块，注意不要太紧或者太松；

4.烧烤：使用炭火烤炉或烤箱，火力不宜过猛，适中火力烤到表面呈金黄色，肉质熟透即可；

5.刷油：在烤的过程中，可以适量地刷上一些油，可以让羊肉串更加美味和润滑；

6.调味：在羊肉串即将熟透之前，可以撒上一些孜然粉、辣椒粉、五香粉等调料，增加口感和香味。

注意事项：

1.不要将羊肉串放在过于火热的炭火上，否则容易烤焦；

2.烤羊肉串时，不宜太过于急躁，需要耐心等待，保证每个地方都能均匀受热，达到口感细嫩，外焦里嫩的效果。

祝烤串成功！