料酒什么用

料酒是一种用于烹饪的调味料，通常在中式和日式菜肴中使用。它主要用于去除腥味和增添香气，可以使肉类更加鲜嫩美味，同时还可以调整菜肴口味。可以将其用于炖煮、烤肉、煎炸等不同的烹饪方法中。需要注意的是，料酒的酒精含量较高，一次使用量不宜过多，适量使用即可。