美食
猪蹄汤是一道非常受欢迎的
美食，下面是简单的制作步骤：
所需材料：
1、猪蹄 2-3 只
八角
2、姜块 5-6 片
3、八角、桂皮、香叶、花椒 适量
4、料酒、酱油 适量
5、盐、味精 适量
做法：
1、将猪蹄清洗干净，切成小块；
2、将猪蹄块放入开水中焯一下捞出，去血水，备用；
3、热锅冷油，爆香姜和调料，放入焯好水的猪蹄块，翻炒几分钟；
4、加入适量料酒和酱油，加水没过猪蹄块，烧开后转小火，慢炖煮2-3小时；
5、煮至肉烂汁浓，加适量盐和味精，再煮一会儿即可。
温馨提示：
1、焯水时要加点葱姜片和料酒，去腥增香；
2、慢炖时间可以根据自己的口感调整，越久味道越浓；
3、最后可以根据个人口味加入一些配菜。
