猪肉
野
猪肉煮法因个人口味不同会有所不同，但以下是一个简单的建议：
1. 先将野猪肉切成适当大小的块状，用淡盐水浸泡30分钟后沥干备用。
2. 锅中加入清水，放入切好的野猪肉，再放入几个姜片，一些葱段，大火煮沸后改小火煮40-50分钟，期间只需手动撇去浮沫即可。
辣椒
3. 将煮熟的野
猪肉捞出淋上少许生抽和麻油，拌匀后撒一些葱花和
辣椒末即可。
或者你可以参考以下做法：
猪肉切成条块，焯水，去掉血色；
紫洋葱、胡萝卜、姜片、葱，全部切成小块；
胡萝卜拔丝，青椒切细丝，备用；
锅热油，加入花椒、干辣椒、姜片、蒜头爆炒，出香味；
放入野猪肉滑炒，用料酒烹一下；
再翻炒加入酱油、盐、胡椒粉，一起翻炒均匀；
加入适量的清水，煮至汤汁足浸没猪肉；
加入紫洋葱、胡萝卜、姜片、葱，熬煮至汤汁浓稠；
放入青椒丝，搅匀关火，翻拌均匀。
