凉粉用什么做的

绿豆

凉粉是用绿豆粉或者豆粉制作而成的，经过淀粉化、成型、脱模、蒸煮、冷却等工艺步骤制成，没有添加其他的调味品或添加剂，具有清凉解暑、健胃消食、润肠通便等作用。