凉粉做什么

蔬菜

凉粉是以淀粉为原料制成的一种食品，口感嫩滑凉爽。主要用途有：

1. 可以作为凉菜或冷盘，搭配各种蔬菜、肉类、海鲜等进行搭配，增加口感和营养价值。

2. 可以做为热菜，如在葱姜蒜等佐料下翻炒，做成凉粉炒肉等美食。

美食

3. 也可以作为主食，切成薄片，拌入酱汁后食用，也称为涼皮，可以搭配各种酱料，如辣酱、芝麻酱、醋、酱油等，美味可口。