在家如何制作茶叶蛋

材料：

鸡蛋10个、红茶叶适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、水适量

步骤：

1. 将鸡蛋清水洗净，放入锅中加清水，水量要超过鸡蛋。

2. 煮开后再煮5分钟左右，这个时候鸡蛋外层还没有完全变熟，将鸡蛋捞出来过凉水冷却一下。

3. 拿铁勺子轻轻的敲碎鸡蛋壳，不要太用力，以免打破鸡蛋白，制作蛋花。

4. 把煮鸡蛋的水倒掉，再放入新的开水，加入红茶叶和其他调料（八角、桂皮、盐等）。

5. 把敲碎的鸡蛋放入锅中，煮大约1-2个小时，根据自己喜欢的口感适量增加煮的时间。

6. 关火后继续焖30分钟，让茶汁充分渗入鸡蛋内部，使鸡蛋的口感更加鲜美可口。

7. 取出茶叶蛋，用温水洗掉表面的茶叶碎末即可。