鱼头汤如何去腥

以下是几种方法：

1. 在煮鱼头之前，先在鱼头上擦上一些盐，静置10分钟左右，让盐分渗透入鱼头中，有助于去除腥味。

2. 煮鱼头时加入些许姜片、葱段、料酒等佐料，可以起到去腥的作用。

3. 用凉水先将鱼头泡一下，然后再用温水煮制，这样也可以减轻鱼头腥味。

4. 在煮鱼头汤时，可以添加一些酸味食材，如番茄、柠檬等，它们能与鱼的腥味相互抵消，让汤更加鲜美。

5. 煮鱼头汤时，尽量避免过度煮制，时间过长会使鱼头中的肉质变得硬，同时也会变得更加腥臭。建议在水烧开后再加入鱼头，煮制10-15分钟即可。