泡椒凤爪如何制作

材料：

凤爪500克、盐、糖、老抽、生姜、蒜、泡椒、花椒、料酒、生抽、鸡精、食用油适量

步骤：

1.凤爪洗净，加入水中，放入料酒焯水至变白，去掉血沫备用；

2.将焯好水的凤爪、蒜头切片、姜片、花椒、泡椒放入大碗中；

3.加老抽、生抽、料酒、鸡精、盐、糖适量进行腌制约1-2小时；

4.热锅冷油，将凤爪放入炸至金黄色，捞出备用；

5.将炸好的凤爪放入热水中焯一下，去掉多余的油分，再放回热锅中翻炒；

6.最后加入蒜片、泡椒，翻炒均匀即可。