凤爪怎么卤

凤爪的卤料可以根据个人口味调配，一般建议使用豆瓣酱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角、花椒、料酒等材料。具体步骤如下：

1.准备好凤爪，将其洗净后剁成小块。

2.开火，热锅放少量油，加入葱姜蒜炒香。

3.将凤爪放入炒匀。

4.加入豆瓣酱炒匀。

5.加入适量的水，放入香叶、桂皮、八角、花椒等卤料。

6.烧开后改小火煮卤30-40分钟。

7.放入适量的糖和盐调味即可。