怎么做红烧羊排

材料：

羊排500克，葱姜蒜适量，料酒2汤匙，红烧酱油3汤匙，糖1汤匙，盐1/2茶匙，水适量。

步骤：

1.将羊排洗净后切成小段备用。姜切成片，蒜切成末，葱切成段。

2.锅中放油，加入葱姜蒜炒香。

3.放入羊排煸炒至肉色变白。

4.加入料酒翻炒至羊排表面金黄。

5.加入红烧酱油、糖和盐翻炒均匀。

6.加入适量水烧开，转小火焖煮15分钟左右，直到羊排煮烂入味即可。

温馨提示：

1.红烧羊排的味道取决于红烧酱油的好坏，建议选用品质较好的酱油。

2.糖和盐可以根据个人口味适量调整。

3.如果羊排肉质较老，可先用压力锅或高压锅煮烂，再进行红烧。