酸奶机如何自制酸奶

首先，准备好酸奶机和以下材料：

- 1升牛奶（最好使用全脂牛奶）

- 2汤匙酸奶（用来做种菌）

步骤：

1. 将1升牛奶倒入锅中，加热至80℃左右。

2. 关火，让牛奶冷却至40℃左右。

3. 将2汤匙酸奶倒入一个杯子中，加入少量温水搅拌均匀，使酸奶变得稀一些。

4. 将酸奶混合物慢慢倒入已经降温到40℃左右的牛奶中，搅拌均匀。

5. 将混合好的牛奶倒入酸奶机中，盖上盖子，打开酸奶机开关。

6. 根据酸奶机的说明书，选择适当的发酵时间和温度，通常是8-12小时。

7. 发酵结束后，把酸奶机取出来，将酸奶倒入干净的容器中，放入冰箱冷藏，即可食用。

提示：如果想要酸奶变得更加浓稠，可以在倒入酸奶机前，先将牛奶加热至90℃左右，然后再冷却至40℃，这样可以让牛奶中的蛋白质变得更加集中，从而制作出更浓稠的酸奶。