辣椒
制作
辣椒面的原材料和步骤如下：
材料：
1. 干辣椒20-30个
2. 食盐适量
步骤：
1. 将干辣椒放在清水中浸泡，约30分钟。
2. 将泡软的干辣椒用手捏碎，并去掉辣椒梗和籽。
3. 将捏碎的干辣椒放入锅中，用小火慢慢炒到辣椒变色，注意不要炒焦。
4. 炒好的辣椒放在容器中，加适量的食盐，用勺子搅拌均匀。
5. 把搅拌好的辣椒放在晾干的阴凉处，等干透之后将它们用研磨机或擀面杖制成细粉末即可。
温馨提示：自制的辣椒面保存时要放在密封容器中，以免受潮霉变。使用时建议少量多次添加，避免加多了太辣。
