蕨菜什么腌好

蕨菜适合用盐腌或酱油腌。将蕨菜洗净后，加入少许盐，轻轻搓揉，让蕨菜吸收盐分，然后用清水冲洗干净即可。或者可以将蕨菜切成段或切碎，加入适量酱油、姜片、蒜片、辣椒等调料腌制。腌制时间一般为2-3个小时，可以根据个人口味掌握。