猪肝泥怎么做

材料：

1.猪肝200克

2.洋葱1/2个

3.姜片1片

4.蒜末适量

5.盐适量

6.料酒适量

7.油适量

8.生抽适量

做法：

1.将猪肝清洗干净，备用。

2.洋葱切成小块，姜切成片，蒜切成末。

3.取一锅放水，加入姜片和料酒，将猪肝放入煮熟，捞出后放在盘子中晾凉备用。

4.取一平底锅，加入适量油，放入洋葱、蒜末煸炒，加入少量盐，等炒至洋葱变软后关火。

5.将洋葱、蒜末和煮熟的猪肝一起放入料理机中打成泥状，加入生抽搅匀即可。

注意事项：

1.炒洋葱时要炒至软化，这样口感更好。

2.猪肝煮好后要晾凉再切成小块放入料理机中，这样打出来的泥更加细腻。

3.可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、花椒等调料，增加风味。