猪肝烧汤怎么烧

以下是猪肝烧汤的做法：

材料：

-猪肝

-葱姜蒜

-干辣椒

-料酒

-火腿（可选）

-盐、鸡精和胡椒粉适量

步骤：

1.将猪肝切成厚片，用清水洗净，加入料酒腌制10分钟。

2.葱姜蒜切末备用。干辣椒剪成小段备用。

3.锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜末爆香，再加入干辣椒炒香。

4.加入猪肝煸炒至变色，加入清水，水量要稍微多一些，加入火腿丝（可选），焯水后的猪肝不需等到开水，因为这样对猪肝口感影响不好。

5.加盐、鸡精和胡椒粉调味后，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮至猪肝熟软。

6.尝味道，如果感觉味道不够，则可再加一些监味。起锅前把大量猪油、洋葱放一起微炒，倒在锅里，搅拌均匀即可。

猪肝烧汤就做好啦！记得要先腌制猪肝，加入干辣椒和火腿丝也能提升汤的味道哦。