萝卜
萝卜咸菜是一道传统的
中国家常菜，制作起来简单易行。以下是
萝卜咸菜的做法：
所需材料： 1. 鲜嫩的萝卜500克 2. 盐 适量 3. 干辣椒 3-4颗 4. 姜 3片 5. 大蒜 5瓣
步骤：
咸菜
1. 首先将
萝卜洗净去皮，切成约2-3厘米长的块状备用。 2. 将
萝卜块放在一个干净的大碗中，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀。 3. 将干
辣椒、姜片和大蒜瓣放入砧板上用刀轻轻拍打几下,切成小段备用。 4. 将搅拌好的
萝卜块和调料层层放入一个干净的容器中，先放一层
萝卜块再放一层盐、一层干
辣椒、姜片和大蒜，接着再放
萝卜块，重复以上步骤，直到装满为止。 5. 盖上保鲜膜，将容器放在阴凉通风处，且避免阳光照射，放置两天左右，让
萝卜慢慢发酵。 6. 第三天后，打开保鲜膜，取出一部分
咸菜，用清水把盐分冲掉，然后再用清水洗净，晾干备用。 7.
萝卜咸菜做好后，可以放在
冰箱内保存，食用时可切成小块或调成辣
白菜等各种口味，做成各种美味的菜品。
