酱羊肉怎么做

羊肉

酱羊肉的做法有很多种，下面是一种简单易学的做法：

材料：

羊肉片 500克

豆瓣酱

大葱 1根

姜块 3片

蒜头 4瓣

豆瓣酱 2汤匙

生抽 1汤匙

老抽 1汤匙

料酒 1汤匙

白糖 1汤匙

香菜 适量

做法：

1.羊肉片洗净，用水焯一遍，去除血水，捞出沥干备用。

2.葱、姜、蒜切成末备用。

3.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

4.放入豆瓣酱煸炒，再加入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。

5.将羊肉放入锅中翻炒，让每一块肉都裹上酱汁。

6.加入适量水，盖上锅盖煮10分钟。

7.开锅后将火调至中小火，继续炖煮15-20分钟，直到羊肉软烂入味。

8.最后加入香菜末翻炒均匀即可上桌。

小贴士：

1.可以加一点木耳等其它配菜，丰富口感。

2.羊肉烹饪时间略长，耐心一点，好吃的酱羊肉需要细心。

祝享用愉快！