炸油条如何和面

油条

炸油条配料：

中筋面粉，白糖，盐，小苏打，鲜酵母，温水

1.先准备好配料。将中筋面粉、白糖、盐、小苏打一起放入碗中，搅拌均匀。

小苏打

2.加入温水，鲜酵母，用手揉成面团。

3.将面团放在台面上，揉至光滑均匀。

4.用保鲜膜覆盖在面团上，放在温暖的地方进行发酵，发酵时间掌握在1-2小时左右。

5.发酵到差不多大小时，拿出面团在台面上揉至有韧性，并且有弹性的状态，这样炸出来的油条才更加的酥脆。

6.将面团切成小块，擀成长条，厚度约1.5-2厘米左右。

7.将长条面团对折在一起，用小刀切割成油条的形状。

8.在油锅中中火热油，等到油温大约升温140-160度左右，放入油条，炸熟并炸至金黄色。

9.捞出油锅等待沥干油，再用厨房纸巾擦拭油渍，装盘食用即可。