枸杞有什么营养

1. 维生素：枸杞富含维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E等多种维生素，能够增加人体免疫能力。

2. 氨基酸：枸杞含有18种氨基酸，其中包括8种人体必需氨基酸。氨基酸是构成人体蛋白质的基本单位，对身体细胞的合成和修复非常重要。

3. 矿物质：枸杞还含有铁、锌、铜、镁、钙、锰、钠、钾等多种矿物质，有助于维持身体的酸碱平衡。

4. 胡萝卜素：枸杞中富含β-胡萝卜素，是身体合成维生素A的前体物质，在保护视力方面具有重要作用。

5. 多糖类：枸杞中含有多种多糖类物质，具有增强免疫功能、调节血糖等作用。

总体来说，枸杞营养丰富，有助于增强身体抵抗力、调节免疫功能、保护视力和健康等。