牛腩汤如何做

以下是制作牛腩汤的方法：

材料：

-牛腩500克

-水2000毫升

-姜片5片

-八角2个

-肉桂1根

-干辣椒2个

-料酒1汤匙

-酱油2汤匙

-冰糖1块

-盐适量

步骤：

1.牛腩洗净后，放入热水中焯水去腥味；

2.将煮沸的水倒掉，将牛腩重新放入锅中，加入料酒和足够的清水，煮开后撇去浮沫；

3.将姜片、八角、肉桂和干辣椒放入锅中；

4.转至小火，盖上锅盖，炖煮2个小时，直到牛腩变得柔软，然后加入酱油、冰糖和盐，继续煮15分钟左右；

5.将汤倒进带过滤器的容器中过滤，将牛腩和汤汁分离，牛腩切块备用；

6.将过滤后的汤倒回锅中，加热并加入适量盐，然后放入牛腩块，继续煮10分钟左右；

7.调整味道后即可上菜享用。

提示：

-牛腩可以在市场或超市中购买；

-汤过滤器可以用干净的布或纱布代替，以去除浮沫和杂质；

-可在炖煮过程中根据自己的口味加入其他调料。