如何做苦瓜炒肉

苦瓜

1.选好苦瓜，切成薄片；瘦肉切成丝，大葱切成段备用。

2.将瘦肉加入料酒、生抽、生粉、黑胡椒粉搅拌均匀腌制一会儿。

3.平底锅加热，倒入油，烧至七成热，放入葱段爆香。

4.放入肉丝，翻炒至肉变色，然后依次加入苦瓜片、盐、糖、生抽、料酒继续翻炒。

5.翻炒至肉和苦瓜煮熟，加入适量的鸡精和胡椒粉，再翻炒一分钟即可装盘。

6.最后，可以根据个人口味撒上葱花或者辣椒粉点缀一下即可。