牛肉干如何做

牛肉干的制作过程比较简单，可以按照以下步骤操作：

材料：

牛肉（瘦肉）500克、盐、白糖、生抽、料酒、五香粉、孜然粉、辣椒粉、姜末、蒜末

步骤：

1.将牛肉洗净后，用厨房纸吸干水分，切成3-4毫米的薄片备用。

2.肉片加入盐、白糖、生抽、料酒、五香粉、孜然粉、辣椒粉、姜末、蒜末搅拌均匀，腌制2小时。

3.将腌制好的牛肉片放入烤盘上，放入烤箱中，烤制2小时左右，中途可以翻动一下肉片，让两面都能受热烘干。

4.烤干后取出晾凉，切成条状即可。

注意事项：

1.牛肉必须挑选纹理和肉质较好的部位；

2.腌制时间和温度可以根据自己的口感来调整；

3.干燥后的牛肉干最好放置在阴凉干燥处保存。