如何自制凤爪

材料：

- 500克鸡爪

- 3汤匙生抽

- 2汤匙老抽

- 1汤匙花雕酒

- 2汤匙白糖

- 1个姜块

- 3瓣大蒜

- 1小块桂皮

- 1小块草果

- 1小块八角

- 2片香叶

- 适量水

做法：

1. 将鸡爪用流水冲洗干净，去除指甲和毛发，用剪刀剪去趾节的骨头。

2. 将姜、大蒜切成片，桂皮切成小块。

3. 在一锅水中烫熟鸡爪，捞出控干水分后备用。

4. 在另一锅中加入生抽、老抽、花雕酒、白糖、姜片、大蒜片、桂皮、草果、八角、香叶和适量水，将所有材料煮沸。

5. 将鸡爪放入煮沸的汁料中，转换成小火慢慢炖煮，搅拌均匀，大约需要煮30-40分钟直到鸡爪软烂。

6. 关火后，让鸡爪浸泡在酱汁中，待其完全冷却后即可食用。