辣椒
糖醋蒜的做法如下：
材料：
1.蒜头500克
2.米醋200毫升
3.白糖100克
4.生抽30毫升
5.盐适量
6.红辣椒适量
7.水适量
8.油适量
步骤：
1.将蒜头剥壳，切成小蒜瓣。
2.将切好的蒜瓣放入锅中加入适量水，开火烧开，煮20分钟至蒜变软。
3.然后把煮过的蒜倒入筛子中，沥去水分。
4.将锅烧热，加入适量油，放入蒜瓣翻炒一下。
5.加入白糖，翻炒至糖融化，颜色变黄。
6.加入适量水，米醋，白糖，生抽，适量盐，红辣椒翻炒均匀。
7.继续翻炒至汁液变稠，把糖醋蒜倒入盘中即可。
糖醋蒜可以搭配炒菜、涮火锅、拌凉菜等多种食物，口感酸甜可口，具有很好的开胃效果。
