肉丸怎么

猪肉

制作肉丸需要的材料：

- 绞肉（猪肉或牛肉）500克

- 洋葱1个

牛肉

- 面粉适量

- 鸡蛋1个

- 盐、胡椒粉适量

制作步骤：

1. 洋葱去皮洗净，切成小块状；

2. 绞肉加入盐、胡椒粉，搅拌均匀；

3. 加入葱末，搅拌均匀；

4. 用手把肉馅揉一揉，直到肉馅变得有点黏手；

5. 加入适量的面粉（大概是肉馅的1/4），继续揉搓；

6. 打入一个鸡蛋，继续揉搓；

7. 手掌弄湿，取一小撮肉馅，用手揉成球状，多揉几下可以让肉丸更结实；

8. 把肉丸放到盘子里，全部揉好之后，用锅加热清水，放入肉丸煮熟即可。

加入葱末和面粉可以让肉丸更加香浓，也可以让肉丸的口感更好，不会太松散。在揉肉丸的时候，手最好要湿一些，这样揉成的肉丸才会比较光滑。如果肉丸食用时不需要煮熟，也可以在肉丸表面裹一层面粉，然后油炸一下，吃起来更加的酥脆美味。