肉丸怎么做

肉丸的做法有很多种，这里介绍一种简单易学的做法。

材料：

猪肉绞肉500克、面包糠50克、鸡蛋1个、葱末适量、姜末适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、水适量

步骤：

1.把猪肉绞肉放入大碗中，加入葱末、姜末、料酒、胡椒粉、盐适量，拌匀后放置10分钟腌制一下

2.将面包糠倒入另一个大碗中，打一个鸡蛋，搅拌均匀，加入适量的水调成稠糊

3.将腌制好的猪肉绞肉揉成小丸子，大小根据个人喜好，揉好后放置在面包糠稠糊中滚一下，沾上面包糠

4.热锅冷油，将肉丸放入锅中煎至两面金黄，煎熟后盛出即可

小贴士：

1.腌制猪肉绞肉可以让肉丸口感更加鲜美；

2.揉肉丸时可以在手掌中稍微使劲，这样肉丸口感会更有弹性；

3.保证锅中油足够热后再放肉丸，这样会煎出外焦里嫩的好肉丸。