驴肉馅饺子怎么调馅

驴肉馅饺子的调馅方法如下：

所需食材：

驴肉绞肉、洋葱、蒜、姜、豆腐皮、绍酒、酱油、盐、胡椒粉、花椒粉、香油。

1.将驴肉绞肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、花椒粉、酱油和绍酒，拌匀后腌制10分钟。

2.将洋葱、蒜、姜剁碎，加入腌制好的驴肉绞肉中，再加入一勺香油。

3.用手搅拌至馅料粘稠。

4.把豆腐皮切成1.5厘米见方的小块，放在馅料中搅拌均匀。

5.取一块豆腐皮，包入适量的馅料。

6.将包好的饺子放在盘子里，蒸锅蒸10分钟即可。