羊肉如何炒

羊肉

1. 切块：将羊肉切成大小相同的小块，这样炒制时可以更加均匀的受热，熟软度也更加一致。

2. 腌制：为了让羊肉更加入味，可以先用盐、料酒、酱油、姜片等腌制半小时。

3. 炒制：先将锅加热，倒入油（建议选用橄榄油、花生油等口感佳的油），将羊肉块放入煸炒，当羊肉变色、断生的时候，再加入葱、姜、大蒜等配料，这样既能去腥又能增加风味。

橄榄油

4. 总的来说，羊肉炒至八成熟时，可以加入青椒、黄瓜等蔬菜，之后调入盐、酱油等调味品，翻炒均匀即可出锅。