酱炒鸡蛋怎么做

鸡蛋

材料：

鸡蛋3个，大葱1根，姜末适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，色拉油适量

步骤：

1.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入少许盐和料酒，再搅拌均匀备用。

2.大葱切成葱花，或者切成小段。

3.锅热后，加入适量的色拉油，稍微烧热一下，放入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛起备用。

4.锅中留少许底油，加入姜末煸炒出香味。

5.加入大葱翻炒均匀，再加入适量的酱油炒香。（炒出香味即可，如果加多了会影响口感，颜色也会太深）

6.最后放入煎好的鸡蛋，稍微煸炒即可，即可上桌享用。