怎么做水煮鱼好吃

以下是制作水煮鱼的步骤：

材料：

-500克鲫鱼

-200克豆芽

-100克熟花生米

-100克泡椒

-葱、姜、蒜、料酒、盐、味精和鸡精适量

步骤：

1.首先将鱼洗净，去掉鳞和内脏，切成均匀的薄片。

2.将豆芽焯水，熟花生米备用。

3.在一个大碗里加入泡椒、葱姜蒜末、料酒、盐、味精、鸡精和少许清水，搅拌均匀。

4.将切好的鱼片放入碗中，搅拌均匀腌制10分钟。

5.倒入适量油，等油热了之后加入豆芽和泡椒煸炒，等豆芽变软后捞出备用。

6.将腌制好的鱼片依次放在煸炒过的泡椒和豆芽上，再倒入适量清水，盖上盖子煮约5-10分钟。

7.最后加入熟花生米，再加一点盐和味精调味即可。

小贴士：

-煮鱼片时需要注意火候，否则鱼片容易散开。

-可以根据个人口味调整辣椒和盐的用量。

-如果想要鱼片更加鲜嫩，可以事先加少许淀粉腌制。