肉饼如何和面

以500克麦粉为例，将麦粉倒入容器中，加入200毫升温水，逐渐搅拌，待麦粉与水形成均匀的干粉状态后，继续加入200毫升温水，然后用手揉成面团，加1茶匙盐，揉匀。接着将面团揉至光滑，放置15分钟左右松弛。做出的面团可以做成肉饼后，再煎煮或蒸煮。