在家如何做茶叶蛋

做茶叶蛋需要准备以下材料：

1. 鸡蛋8个

2. 红茶叶2勺

3. 八角2个

4. 酱油适量

5. 盐适量

6. 水适量

制作步骤：

1.将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，煮开后再煮5分钟，关火，等鸡蛋自然降温凉透。

2.将鸡蛋轻敲一下，让蛋壳上留下裂痕，不要敲太破，以免蛋液外漏。同时，不要剥掉鸡蛋壳，因为带着蛋壳的鸡蛋可以让茶叶蛋更好地入味。

3.将红茶叶和八角放入锅中，加适量的水和酱油，煮开后再转小火慢慢熬制，以便让茶叶和香料充分融入调味汁中。

4.将凉透的鸡蛋放入调味汁中，让蛋壳完全浸泡在汁液中，然后将锅盖盖上，大火煮开，随后转小火慢慢熬煮，让鸡蛋充分入味。煮制时间大约在1-2小时，视鸡蛋个头大小而定，为了让茶叶蛋口感更好，最好熬制2个小时以上。

5.等鸡蛋入味后，关火后让茶叶蛋自然冷却，蛋汁渗入蛋壳，使得茶叶蛋口感更加入味。最后，将茶叶蛋取出，去掉蛋壳，切成适当大小的块状即可。