如何炖羊肉

羊肉

炖羊肉是一种营养丰富、口感鲜美的美食，以下是一个简单的炖羊肉的做法。

所需材料：

- 羊肉块 500克

美的

- 洋葱 1个

- 生姜 3片

- 蒜 4瓣

- 八角 2个

- 肉桂 1根

- 香叶 2片

- 料酒 50毫升

- 生抽 50毫升

- 老抽 10毫升

- 盐 适量

- 红枣 6个

- 枸杞 20克

- 清水 适量

步骤：

1. 羊肉块洗净备用。洋葱、生姜、蒜均切片备用。

2. 将羊肉块放入开水中焯水，捞出沥干备用。

3. 热锅凉油下洋葱、生姜、蒜爆炒出香味。

4. 加入焯过水的羊肉块翻炒。

5. 倒入料酒、生抽、老抽，加适量清水没过羊肉块。

6. 放入八角、肉桂、香叶，烧开后转小火盖上盖子慢慢炖煮。

7. 红枣泡水去核备用，枸杞洗净备用。

8. 30分钟后放入红枣、枸杞，继续炖煮。

9. 汤快要收干时加入适量盐，炖10分钟即可出锅。

这样一份香喷喷的炖羊肉便完成了，味道浓郁，汤汁鲜美，营养丰富，适合全家享用。