鲫鱼怎么去腥

1.斩去鲫鱼的头部和尾部，用虑网将泥沙和残留物清洗干净，然后用清水冲洗。

2.将清洗好的鲫鱼，再用清水浸泡半小时到一小时。

3.取出鲫鱼，用清水冲洗干净，放置沥干。

4.在热水中加入姜片、葱段、料酒，然后把鲫鱼放入热水中煮三分钟左右，直到鱼肉变白。

5.将煮好的鲫鱼捞出，用冷水浸泡两分钟，然后捞出，沥干水分就可以食用了。

6.如果还觉得鲫鱼有些腥味，可以在烹饪中添加一些香菜、八角、桂皮等调味料，以及姜丝和葱花，这样可以中和鲫鱼的腥味。