电饭煲如何蒸蛋糕

蛋糕

蒸蛋糕是一种方便易学的烘焙方式，如果没有烤箱也可以利用电饭煲来制作蛋糕。以下是详细的蒸蛋糕步骤：

所需材料：

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 50g
• 低筋面粉 100g
• 泡打粉 5g
• 牛奶 60ml
• 植物油（或黄油） 30ml
• 香草精 适量

步骤：

烤箱

1.将3个鸡蛋打入碗中，加入50g细砂糖，用手动打器打至砂糖溶解。

2.将100g低筋面粉和5g泡打粉混合，筛入碗中。用刮刀搅拌均匀。

3.将60ml牛奶、30ml植物油（或黄油）和适量香草精倒入碗中，混合均匀，再用手动打器打至无颗粒。

4.将电饭煲内胆放上一块油纸并抹上少量油，在内胆中倒入适量水，放上蛋糕模具。

5.倒入蛋糕糊，蛋糕模一定要放平，并轻轻震动几次把气泡震出。

6.关上电饭煲盖，按下煮饭键，蒸煮15分钟（时间视电饭煲和蛋糕大小而定）。

7.插入竹签检查是否熟透。若竹签插入后无黏糊，即可取出蛋糕。

8.取出蛋糕后在冷却架上放凉即可。

Tips：

• 如果想让蛋糕更入味，可以在糊里加入巧克力碎片、草莓等调料。
• 也可以在取出蛋糕后涂上奶油、巧克力酱等，增加口感和美感。
• 蛋糕糊不要过度搅拌，以免面糊发筋影响口感。