蒸馒头怎么发面

蒸馒头发面的步骤如下：

1. 准备好面粉和酵母。按比例将面粉和酵母加入碗中。

2. 加入适量的温水，用筷子搅拌均匀。

3. 在面团表面撒上一层干面粉，然后用手揉成一个球状。

4. 把面团放入一个醒面的盆子里，用湿毛巾盖上，放在温暖的地方发酵约1-2个小时，直到面团体积变大。

5. 拿出面团，揉成小圆球，然后放在一个蒸笼里，等待蒸熟即可。

注意事项：

1. 面团的水要适量，如果太干或太湿都会影响面团的发酵和口感。

2. 面团的发酵温度要适宜，一般在28-32摄氏度之间，否则面团发酵会受到影响。

3. 面团的醒发时间要根据环境温度和面团的状态来决定，一般1-2小时即可。