1.外观：选择外表光滑、表皮均匀、无裂缝、无明显绿色斑点的萝卜。同时，应该注意大小均匀，没有明显的凹凸不平。
2.质量：挑选重量比较的萝卜，比较沉是因为水分多。
3.气味：用鼻子嗅一下，如果有刺鼻、腐臭气味，说明该萝卜已经烂掉了。
4.颜色：选择色泽鲜亮，没有变黄或枯萎的萝卜。
5.去除侧枝：挑选没有侧枝或侧枝短小的萝卜，这样不容易存放不良或发霉。
6.发芽：不要选择发芽的萝卜，因为这意味着萝卜已经进入洒落阶段，并且有可能变得苦涩或者不太美味。
7.保鲜：尽量选择完好无损的萝卜，这样可以保证其保存时间更长。
