咸菜
制作
咸菜疙瘩的材料:
- 1磅咸菜
- 2杯面粉
- 1/4杯开水
- 1/4杯小苏打
- 1/2杯腌制液（咸菜汁加热至开水，再放冷却后的开水）
步骤:
1. 洗净咸菜后泡在水里，直到去除咸味。 2. 把泡好的咸菜切成短小的条状。 3. 混合面粉和小苏打。 4. 加入开水并搅拌，直到成为一个面团。 5. 把面团切成小块，然后擀成薄片。 6. 把咸菜放在面皮上，然后把面皮卷成长条状。 7. 将长条状的面团放到热水里，煮20分钟。 8. 煮熟后，将咸菜疙瘩盛出，放到腌制液中浸泡一个小时即可。
小苏打
煮好的
咸菜疙瘩可以作为主食或配菜食用，味道鲜美，口感独特。
