如何炸出酥脆大孔油条

小苏打

材料：

- 面粉 500g

- 小苏打 1茶匙

食用油

- 盐 1/2茶匙

- 白糖 2汤匙

- 快速发酵干酵母 3茶匙

- 温水 250ml

- 食用油 适量

步骤：

1. 将面粉、小苏打、盐、白糖、快速发酵干酵母混合。

2. 慢慢加入温水，用筷子或面团刀搅拌至面团成形。

3. 将面团放在工作台上，揉搓10-15分钟，直到面团变得非常光滑。

4. 将面团放在碗里，用湿布覆盖，放在暖处2-3小时醒发，直到面团体积增加一倍大小。

5. 将发好的面团揉成长条状，切成小块。

6. 用擀面杖将每块面团擀成长条状，然后将两端交叉编织。

7. 烤箱或炸锅中热油，将编织好的油条放入油锅中，用中火30秒左右后，转换成小火，炸至油条变成金黄色，注意翻面，保证两面均匀受热。

8. 取出油条，放在厨房纸巾上吸取多余油份。

9. 享用酥脆的大孔油条，可以沾豆浆或蘸辣酱。